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Ganz ohne Postkartenidyll, fernab der heilen Welt von Heidi und meilenweit entfernt von den Banktresoren gibt es ein Land, das man « Schweiz » nennt. Es existiert tatsächlich, und darin leben echte Menschen. Dort findet sich eine unglaubliche Vielfalt an Ideen, Kulturen und regionalen Spezialitäten. Im Restaurant Everness wollen wir Sie diese Schweiz entdecken lassen. Eine andere Schweiz, eine Schweiz der Feinschmecker, mit köstlicher lokaler und saisonaler Küche. Eine Schweiz, fernab aller Klischees, die immer wieder aufs Neue überrascht.

Tagesmenü

Vorspeise & Hauptgericht & Dessert
39.00 CHF
Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert
29.00 CHF
Hauptgericht allein
22.00 CHF

Menü

Komplettes Menü
62.00 CHF

Vorspeise

V: vegetarisch
L: laktosefrei
G: glutenfrei

Grüner Salat V/G/L
09.00 CHF
Gesunde Suppe, Kräutercreme V/G
12.00 CHF
Foie Gras Terrine Rougié, Toast, Chutney der Saison
24.00 CHF
Ceviche von Seebrasse, „lèche de tigre“ und Limette
16.00 CHF
Rindfleisch-Tataki, Thaisalat mit Erdnüssen (100gr)
19.00 CHF
Traditionelles Rindertartar G/L
18.00 CHF

Pasta

Penne mit Muscheln und Safran
29.00 CHF

Hauptgerichte

Klassischer Burger (Schweizer Rindfleisch 180gr, Cheddar,hausgemachte Sauce, Salat, Tomate, Zwiebeln) Pommes Frites*
27.00 CHF
Vegetarischer Burger (Hausgemachte Kichererbsengalette,Cheddar, hausgemachte Sauce, Salat, Tomate,Zwiebeln) Pommes Frites*V
24.00 CHF
Traditionelles Rindertartar Salat, Pommes Frites* - G
38.00 CHF
Hähnchengeschnetzeltes mit Curry und Ananas, kreolischer Reis G
39.00 CHF
Metzgerstück 400g für 1 Person, Pfeffersauce, Pommes frites * G
58.00 CHF
Rindfleisch-Tataki, Thaisalat mit Erdnüssen (200gr)
34.00 CHF
Wok mit Tofu und Gemüse auf asiatische Art V/G/L
26.00 CHF
Gebratene Seebarschfilets, Zitronenbutter, Pommes Frites* und frischer Spinat
42.00 CHF
Wilde Seezunge aus der Bretagne Petersilienkartoffeln und Spinat
65.00 CHF
Das Sternchen* bedeutet, dass das Gericht nicht den Anforderungen des Labels " Fait maison " entspricht.
Herkunft des Fleisches: Rind: Schweiz Kalb: Schweiz Huhn: Schweiz Foie Gras: Frankreich
Herkunft der Fische: Dorade : Griechenland Barsche : Irland Seezunge : Frankreich
Herkunft der Eier: Schweiz
Herkunft des Brotes: Schweiz

Desserts

Käseteller: Gruyère AOP, Reblochon, Tomme - G
14.00 CHF
Tarte des Tages
9.00 CHF
Exotischer Fruchtsalat
11.00 CHF
French Toast Croissant mit Karamell und Vanilleeis
12.00 CHF
Mango-Tiramisu
11.50 CHF
Eisbecher mit Alkohol
14.00 CHF
Café gourmand
15.00 CHF
Eiskugel oder Sorbet (Aufpreis Schlagsahne 2.00 CHF)
4.00 CHF
Hausgemachtes label
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