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Manifeste

Bien caché au-delà des cartes postales, par-delà le décor des aventures d’Heidi, à mille lieux des coffres-forts, il existe un pays appelé la Suisse. Un lieu véritable, où vivent de vraies personnes. Et ce pays jouit d’une incroyable diversité d’idées, de cultures ou terroirs. Au restaurant Everness, c’est cette Suisse-là que nous voulons vous faire découvrir. Une suisse différente, gourmande, locale et de saison. Une Suisse éloignée des clichés et toujours, toujours surprenante.

Formule Everness

Composes ton menu avec les mets indiqués par un M

Entrée & plat OU plat & dessert
42CHF
Menu complet
53 CHF

Entrées

M - Salade de saison. (V/L)
10.50CHF
M - Gaspacho estival de tomates V/L
10.50CHF
M - Carpaccio de tomates multicolores, mozzarella di buffala, vinaigrette au basilic G
16.00CHF
Tartare de bœuf traditionnel L/G
15.00CHF
M - Tartare de saumon au citron vert L/G
14.00CHF
M - Langoustines juste snackées, crème de courgettes au basilic G
18.00CHF
Salade du moment
14.00CHF ( 24.00CHF en plat)
Salade végétarienne (salade, tomates, légumes grillés, croutons, légumes croquants) V/L
14.00CHF ( 24.00CHF en plat)

Plats

Tous nos plats sont accompagnés de pommes frites* et de légumes grillés

Assiette d’antipasti (tartare de bœuf, saumon façon gravlax, brochette de melon, jambon, tomate, mozzarella di Buffala , gaspacho de tomates, légumes grillés) G
28.00CHF
Tartare de bœuf traditionnel L/G
36.00CHF
Swiss-burger au lard grillé, oignons frits et fromage suisse
25.00CHF
Swiss-burger végétarien V
25.00CHF
Entrecôte parisienne « Swiss Black Angus », sauce béarnaise maison G
45.00CHF
M - Côtes d’agneau rôties, jus à la marjolaine L/G
38.00CHF
M - Demi-coquelet à la diable
32.00CHF
M - Pavé de saumon du Tessin, coulis de poivrons grillés G
36.00CHF
Tartare de saumon au citron vert L/G
34.00CHF
M - Filet de dorade rôti, vierge de légumes L/G
34.00CHF
Filets de perches, émulsion de beurre au citron G
39.00CHF
Fricassée de perches meunière G
39.00CHF
Fish & chips, sauce tartare
22.00CHF
Linguine sauce napolitaine VL / carbonara / aux gambas L
20.00CHF / 22.00CHF / 26.00CHF

Fromages & desserts

Planche de fromages de pays
12.00CHF
Café gourmand
12.00CHF
M - Tarte aux fruits, boule de glace vanille
10.00CHF
M - Tiramisu aux fruits de saison
12.00CHF
M - Salade de fruits frais
10.00CHF
M - Brownie au chocolat, crème anglaise à la menthe
12.00CHF

Glaces & sorbets

M - Coupe Danemark
13 CHF
Boule de glace ou sorbet: vanille, pistache, moka, fraise, chocolat, abricot, citron, poire, pomme, parfum du moment
3.70 CHF
Sorbet arrosé (2 boules & 2cl) - Valaisan*: sorbet abricot & abricotine
16.00CHF
Sorbet arrosé (2 boules & 2cl) - Williamine*: sorbet poire & williamine
16.00CHF
Sorbet arrosé (2 boules & 2cl) - Colonel*: sorbet citron & vodka
16.00CHF
Sorbet arrosé (2 boules & 2cl) - Calvados*: sorbet pomme & calvados
16.00CHF
Sorbet arrosé (2 boules & 2cl) - Général*: glace vanille & whisky
16.00CHF

Les petits gastronomes

Nuggets de poulet, pommes frites
12CHF
Filets de perches, pommes frites
16CHF
Hamburger maison junior, pommes frites
12CHF
Linguines à la napolitaine
9CHF