Le burger de bœuf Everness (Bœuf de nos alpages, salade, oignons, tomates, sauce barbecue, fromage à raclette suisse), frites*
27.00 CHF
Le burger option végétarienne avec steak de quinoa (V)
26.00 CHF
L’entrecôte poêlée, sauce marchand de vin, pommes frites*, légumes de saison (L/G)
44.00 CHF
(M) Le tartare de bœuf appenzellois au couteau, pommes frites* (L)
36.00 CHF
(M) L’onglet de veau, chimichurri, frites de polenta, salade verte (G/L)
38.00 CHF
L’agneau cuit en base température jus aux olive et tomates séchées, légumes de saison et purée
45.00 CHF
(M) Le ribs de porc façon Everness sauce barbecue, frites, salade
38.00 CHF
(M) La volaille de Fournier à Perly, cuite en cocotte, pommes purée, poêlée d’asperges et morilles (L/G)
39.00 CHF
(M) Le filet de cabillaud à la plancha, sauce vierge, écrasé de pommes de terre aux herbes, légumes printaniers (G/L)
38.00 CHF
(M) Le filet de bar, filet d’huile d’olive au thym, petit-pois carottes et oignons fumés (G)
39.00 CHF
Les filets de perches du lac Léman au beurre citronné de notre pêcheur à Rolle, pommes frites* et salade verte (G)
45.00 CHF
Le fish & chips, sauce tartare, salade et pommes frites*
25.00 CHF
Les tagliatelles fraîches, sauce tomate maison (L)
22.00 CHF
Les tagliatelles fraîches primavera, pesto à l’ail des ours (L)
22.00 CHF
Le risotto Carnaroli aux asperges vertes, râpé de Sbrinz (V/G)
26.00 CHF
Le risotto Carnaroli aromatisé aux zestes de citron et brindille de thym (V/G)
24.00 CHF
Le poke bowl à l’orientale (taboulé de quinoa, oignon rouge, carottes au cumin, aubergine miso, pois chiche, sauce tahina) (V/G/L)
36.00 chf
Le steak de tofu mariné et poêlé, croque légumes, riz basmati citronné (V/G/L)
26.00 CHF
Origine viande Boeuf Veau Agneau Volaille : Suisse
Origine poisson Perche : Lac Léman Suisse ; Cabillaud : Europe ; Bar : Atlantique Europe ; Thon : Philippines ; Crevette : Océan Indien
« L’astérisque* signifie que le plat ne correspond pas aux exigences du label « Fait maison »